Te escribimos cuando encontramos una cafetería de especialidad nueva en Palma. Como mucho, una vez al mes.
En Brújula, 3 cafeterías de Palma cumplen las cuatro señales del indicador de especialidad (batch brew, V60, flat white y café en grano): HOTTO Coffee Lab (Centre), Mistral Coffee Banc (Centre) y Nano Coffee Lab (Centre).
12 cafeterías de Palma preparan V60 u otro filtrado manual, por ejemplo HOTTO Coffee Lab (Centre), Mistral Coffee Banc (Centre), Nano Coffee Lab (Centre), Acco Speciality Coffee (Centre) y OTRA Specialty Coffee (Centre).
Comprobamos batch brew en 7 cafeterías de Palma, entre ellas HOTTO Coffee Lab (Centre), Mistral Coffee Banc (Centre), Nano Coffee Lab (Centre), Noti Specialty Coffee (Centre) y La Molienda Bisbe (Centre).
15 cafeterías venden su café en grano para llevar, como HOTTO Coffee Lab (Centre), Mistral Coffee Banc (Centre), Nano Coffee Lab (Centre), Acco Speciality Coffee (Centre) y OTRA Specialty Coffee (Centre).
Estas tienen fuentes que confirman que se puede trabajar con portátil: HOTTO Coffee Lab (Centre), Mistral Coffee Banc (Centre), Noti Specialty Coffee (Centre), BACÁN - Specialty coffee & brunch (Centre) y THE BARN Coffee Roasters La Rambla (Centre).
Cuenta cuántas de estas cuatro cosas confirmamos con fuentes públicas en cada cafetería: batch brew, V60 (filtrado manual), flat white y venta de café en grano. Cada dato muestra de dónde sale.
Aparecen en nuestra búsqueda pero no encontramos fuentes que confirmen batch brew, V60, flat white ni café en grano.