Te escribimos cuando encontramos una cafetería de especialidad nueva en Bogotá. Como mucho, una vez al mes.
En Brújula, 3 cafeterías de Bogotá cumplen las cuatro señales del indicador de especialidad (batch brew, V60, flat white y café en grano): Colo Coffee Usaquén (Sagrado Corazón), Café Amor Perfecto Chapinero Alto (El Palomar) y Libertario Coffee Roasters Calle 70a (Emaús).
75 cafeterías de Bogotá preparan V60 u otro filtrado manual, por ejemplo Colo Coffee Usaquén (Sagrado Corazón), Café Amor Perfecto Chapinero Alto (El Palomar), Libertario Coffee Roasters Calle 70a (Emaús), Érase una vez café de especialidad (El Recuerdo) y Coffeestylers (Chapinero Sur Occidental).
Comprobamos batch brew en 8 cafeterías de Bogotá, entre ellas Colo Coffee Usaquén (Sagrado Corazón), Café Amor Perfecto Chapinero Alto (El Palomar), Libertario Coffee Roasters Calle 70a (Emaús), Agüita Negra Café de especialidad (La Perseverancia) y Libertario Coffee Roasters Calle 85 (Rincón del Chicó).
64 cafeterías venden su café en grano para llevar, como Colo Coffee Usaquén (Sagrado Corazón), Café Amor Perfecto Chapinero Alto (El Palomar), Libertario Coffee Roasters Calle 70a (Emaús), Érase una vez café de especialidad (El Recuerdo) y Coffeestylers (Chapinero Sur Occidental).
Estas tienen fuentes que confirman que se puede trabajar con portátil: Colo Coffee Usaquén (Sagrado Corazón), Café Amor Perfecto Chapinero Alto (El Palomar), Libertario Coffee Roasters Calle 70a (Emaús), Érase una vez café de especialidad (El Recuerdo) y Coffeestylers (Chapinero Sur Occidental).
Cuenta cuántas de estas cuatro cosas confirmamos con fuentes públicas en cada cafetería: batch brew, V60 (filtrado manual), flat white y venta de café en grano. Cada dato muestra de dónde sale.
Aparecen en nuestra búsqueda pero no encontramos fuentes que confirmen batch brew, V60, flat white ni café en grano.