Te escribimos cuando encontramos una cafetería de especialidad nueva en Ciudad de México. Como mucho, una vez al mes.
En Brújula, 6 cafeterías de Ciudad de México cumplen las cuatro señales del indicador de especialidad (batch brew, V60, flat white y café en grano): BUNA Condesa (Colonia Condesa), Compay Café (Hipódromo Condesa), BUNA Roma (Roma Norte), Cardinal Casa de Café (Roma Norte) y Qūentin Café (Roma Norte).
53 cafeterías de Ciudad de México preparan V60 u otro filtrado manual, por ejemplo BUNA Condesa (Colonia Condesa), Compay Café (Hipódromo Condesa), BUNA Roma (Roma Norte), Cardinal Casa de Café (Roma Norte) y Qūentin Café (Roma Norte).
Comprobamos batch brew en 18 cafeterías de Ciudad de México, entre ellas BUNA Condesa (Colonia Condesa), Compay Café (Hipódromo Condesa), BUNA Roma (Roma Norte), Cardinal Casa de Café (Roma Norte) y Qūentin Café (Roma Norte).
46 cafeterías venden su café en grano para llevar, como BUNA Condesa (Colonia Condesa), Compay Café (Hipódromo Condesa), BUNA Roma (Roma Norte), Cardinal Casa de Café (Roma Norte) y Qūentin Café (Roma Norte).
Estas tienen fuentes que confirman que se puede trabajar con portátil: BUNA Condesa (Colonia Condesa), BUNA Roma (Roma Norte), Cardinal Casa de Café (Roma Norte), Qūentin Café (Roma Norte) y Almanegra Café (Roma Norte).
Cuenta cuántas de estas cuatro cosas confirmamos con fuentes públicas en cada cafetería: batch brew, V60 (filtrado manual), flat white y venta de café en grano. Cada dato muestra de dónde sale.
Aparecen en nuestra búsqueda pero no encontramos fuentes que confirmen batch brew, V60, flat white ni café en grano.